会津富士加工（本社福島県会津若松市）は、同社が開発した低カリウム化の量産技術を適用したメロンとトマトの試作品を、「アグロ・イノベーション2013」（2013年10月23～25日、東京ビックサイト）に出展した。同社は既に、カリウム含有量が一般的なリーフレタスの1/5以下の低カリウムレタスを販売している。メロンに関してはすでにカリウム含有量を1/4にするメドがついており、2013年末に600玉の数量限定で発売する予定だ。トマトに関しては2014年春の商品化を予定している。
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